2025년 상반기 평생교육강좌 강의계획서
교 육 개 요
강 좌 명	양식 조리사(야간)							강 사 명			남 경 화
강의요일 및 시간	매주 월·화요일 ( 18:30 ~ 21:00 )							강의장소			안계 행복플랫폼 공유부엌
강의기간	2025. 3.	4.	~	6.	30.	강의횟수(회)			32회			수강인원(명)	8명
교 육 세 부 계 획
강의목표	∙ 양식조리기능사 자격증을 취득할 수 있다.
강좌소개 및 주요내용	∙ 메뉴를 계획하고 조리법에 의해 조리하여 식품위생과 조리시설을 관리하는 업무를 이론 및 실기수업을 통해 배우고 한식조리기능사 자격증을 취득할 수 있다.
교육방법	이론교육( ○ ) 실습교육( ○ ) 기타( )
교육후 취업가능 분야	∙ 학교 급식소, 병원급식소, 요양원, 어린이집 등
개별 준비물	∙ 앞치마, 칼, 행주
교 재	-						교재비			-
실습재료비	∙ 실습재료비 : 32회, 총 280,000원 ※ 수강료 : 40,000원 별도
	∙ 납부방법 : 현장납부 또는 계좌이체
	※실습재료비는 개강 첫날 공지하며, 첫날 재료비는 첫날 준비하여야 합니다.

- 강의내용 및 일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다. 법정공휴일은 수업이 없습니다. -

회차	교육 세부 내용		비고
1	치즈오믈렛	치즈오믈렛만들어볼 수 있다.
2	브라운그래비소스	브라운그래비소스 만들어볼 수 있다.
3	쉬림프카나페	쉬림프카나페 만들어볼 수 있다.
4	브라운스톡	브라운스톡 만들어볼 수 있다.
5	시저샐러드	시저샐러드 만들어볼 수 있다.
6	햄버거샌드위치	햄버거샌드위치 만들어볼 수 있다.
7	해산물스파게티	해산물스파게티 만들어볼 수 있다.
8	토마토소스해산물스파게티	토마토소스해산물스파게티만들어볼 수 있다.
9	참치타르타르	참치타르타르 만들어볼 수 있다.
10	미네스트로니스프	미네스트로니스프 만들어볼 수 있다.
11	프랜치프라이드쉬림프 .BLT샌드위치	프랜치프라이드쉬림프.BLT샌드위치 만들어볼 수 있다.
12	비프콘소메스프 월도프샐러드	비프콘소메스프월도프샐러드 만들어볼 수 있다.
13	프렌치어니언스프 포테이토샐러드	프렌치어니언스프포테이토샐러드 만들어볼 수 있다.
14	피쉬차우더스프 사우전아일랜드드레싱	피쉬차우더스프사우전아일랜드드레싱 만들어볼 수 있다.
15	스페니쉬오믈렛 탈탈소스	스페니쉬오믈렛 탈탈소스 만들어볼 수 있다.
16	포테이토크림스프 바비큐폭찹	포테이토크림스프 바비큐폭찹 만들어볼 수 있다.
17	카르보나라 비프스튜	카르보나라 비프스튜 만들어볼 수 있다.
18	살리스버리스테이크 서로인스테이크	살리스버리스테이크 서로인스테이크 만들어볼 수 있다.
19	치킨알라킹 치킨커틀렛	치킨알라킹 치킨커틀렛 만들어볼 수 있다.
20	이탈리안미트소스 홀렌다이즈소스	이탈리안미트소스 홀렌다이즈소스 만들어볼 수 있다.
21	브라운그래비소스 프랜치프라이드쉬림프.BLT샌드위치	브라운그래비소스 프랜치프라이드 쉬림프.BLT샌드위치 만들어볼 수 있다.
22	치즈오믈렛 비프콘소메스프 월도프샐러드	치즈오믈렛 비프콘소메스프 월도프샐러드 만들어볼 수 있다.
23	쉬림프카나페 프렌치어니언스프 포테이토샐러드	쉬림프카나페 프렌치어니언스프 포테이토샐러드 만들어볼 수 있다.
24	참치타르타르 피쉬차우더스프 사우전아일랜드드레싱	참치타르타르 피쉬차우더스프 사우전아일랜드드레싱 만들어볼 수 있다.
25	해산물스파게티 스페니쉬오믈렛 탈탈소스	해산물스파게티 스페니쉬오믈렛 탈탈소스 만들어볼 수 있다.
26	토마토소스해산물스파게티 카르보나라 비프스튜	토마토소스해산물스파게티 카르보나라 비프스튜 만들어볼 수 있다.
27	햄버거샌드위치 살리스버리스테이크 서로인스테이크	햄버거샌드위치 살리스버리스테이크 서로인스테이크 만들어볼 수 있다.
28	미네스트로니스프 치킨알라킹 치킨커틀렛	미네스트로니스프 치킨알라킹 치킨커틀렛 만들어볼 수 있다.
29	브라운스톡 이탈리안미트소스 홀렌다이즈소스	브라운스톡 이탈리안미트소스 홀렌다이즈소스 만들어볼 수 있다.
30	시저샐러드 포테이토크림스프 바비큐폭찹	시저샐러드 포테이토크림스프 바비큐폭찹 만들어볼 수 있다.
31	모의고사	모의고사
32	모의고사	모의고사