about Uiseong
義城ジン米
- きれいな自然環境で有機質肥料の使用で環境にやさしい栽培で採れた高品質の優秀なお米である。
義城ジンマヌル
- 高品質の寒地形ニンニクで全国1位の生産量を誇っている。義城ジンマヌル(ニンニク)の収穫時期は6月中旬以降で、球が硬くて貯蔵性に優れ、特有の香りと強い辛さは義城ジンマヌルの誇りであり、汁液が多くて少ない量でも味付け効果は満点であり、キムチの酸味を抑制する機能が卓越した義城の名品だ。
義城ジンサグァ
- 義城ジンサグァ(リンゴ)が生産される主山地域は山間農村地帯で、他の地域より日較差が大きく、日照量が豊富で皮が薄く、硬くて果汁が多く、味と香りが良く、糖度が高く、特にビタミンCが豊富だ。
義城ジンゴチュ
- 30年の伝統である唐辛子のマルチング栽培は我が郡で始まり栽培技術に優れ、特に義城地方は生育期である5月~8月まで30℃以上の高温と強い太陽光によって栄養価が高く、唐辛子粉の色がきれいでキムチとコチュジャン用に適している。
義城ジンジャドゥ
- 全国生産量1位を誇る義城のスモモは開花期には温暖で夏場の収穫期には日較差が大きく降水量が少ないため糖度が高く、実が太くて果肉が硬い。
義城ジンボッスンア
- 義城の桃は、日較差が大きく降水量が少ない気候とゲルマニウムと各種ミネラルが豊富な土壌で栽培され、糖度が高く、色がきれいで、桃特有の香りが優れている。
義城フクマウル(黒ニンニク)
- 高品質の寒地形ニンニクで全国1位の生産量を誇る義城ジンニンニクは、どの地域のニンニクより優秀な成分のニンニクだ。すでに国内はもちろん全世界にもよく知られている。
- このニンニクを黒ニンニクの製造工法で長時間熟成・発酵・乾燥させ、ニンニク特有の味と香りを変え、ニンニクの有益な成分は増加させ老若男女の誰でも楽しめる。