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한국의 대표브랜드 의성마늘입니다.

재배환경

최상의 조건, '의성마늘, 의성'

  • 의성마늘종 따기 체험행사 마늘종따기 체험행사 이미지

기온- '의성지역의 기온은 마늘이 성장하는데 아주 알맞다'

  • 마늘이 자라는데 적당한 기온은 과정에 따라 다르다.
    마늘은 0~5℃ 저온에서 1개월 이상 거쳐야 쪽이 나누어지고, 성장과 마늘통이 굵어지는 3월~6월까지는 18~20℃가 가장 알맞으며, 30℃이상 되면 마늘통이 굵어지는데 장애가 된다.
월별 기온 그래프
  • 1971년~2000년 의성지역의 월 평균 기온
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
    평균기온 -3.6 -1.2 4.5 11.5 16.7 21.2 24.5 24.7 19.2 11.9 5.0 -1.2
    최고기온 4.0 6.5 12.2 19.8 23.5 27.8 29.9 30.5 26.1 20.9 13.4 6.9
    시기 저온기 마늘의 자람 수확 벼농사 파종 저온기
  • 생육시기별 온도
    맹아(싹)기온 생육온도 언피해온도 구비대온도
    기온 지온 적온 최고온도 최저온도 한지형 난지형 개시온 적온
    15~27℃ 13~23℃ 18~20℃ 25℃ 4℃ -7~-8℃ -5~-6℃ 10℃ 18~20℃
  • 저온 저장고 등에서 장기간 저장된 것을 종구로 사용할 때 초기생육은 좋으나 벌마늘 발생율이 높으며 상품성 및 수량이 떨어진다 : 사용하지 않는 것이 좋음
  • 25℃ 이상의 고온에 약하고 비교적 저온(18~20℃)을 좋아한다.
  • 구비대온도는 10~20℃(적온 : 18~20℃)이며 온도가 높을수록 구비대 성숙은 빠르나 구크기는 작아진다.

일교차- '다른 마늘 재배 지역보다 일교차가 커서 우수한 품질의 마늘이 생산된다.'

  • 낮에 광합성 작용으로 만들어진 양분이 저녁이 되면 식물의 각 부분으로 이동하여 저장된다. 그런데 일교차가 크면 양분의 소모가 적어 저장량이 많아진다.
  • 1971~2000년 마늘주산지 연평균 기온 일교차
    연평균 일교차 그래프
    지역 일교차(℃)
    의성 13.8
    서산 10.0
    제주 6.3
    고흥 11.3
    남해 9.6

일조시간- '마늘이 자라는 시기에 일조 시간이 타 지역보다 길어서 품질이 우수'

  • 일조시간은 하루 중 햇빛이 비치는 시간을 말한다.
    일조 시간이 길어지면 양분을 만드는 시간이 많아져서 마늘의 잎이 길어지고, 벌 마늘이 덜 생기며, 마늘통이 빨리 커져서 품질이 좋아진다.
    일조량을 많이 받은 의성마늘 이미지
    일조량을 많이 받은 의성마늘
    건조하는 의성마늘 이미지
    건조하는 의성마늘
  • 1971~2000년 의성·서산의 평균 일조시간
    구분 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 평균
    의성 5.8 6.6 6.8 7.7 8.0 7.0 5.9 6.3 6.0 6.4 5.5 5.5 6.46
    서산 5.1 5.9 6.7 7.4 7.8 6.6 5.0 6.1 6.6 6.6 5.0 4.6 6.12

강수량- '강수량이 적어서 마늘 생산지로서 알맞은 곳이다.'

  • 강수량이 적으면 곰팡이 등에 의한 각종 병의 피해가 적다. 다라서 약을 덜 치게 되어 안전한 농산물을 생산할 수 있고, 품질이 우수한 마늘을 많이 생산할 수 있다.
  • 1971~2000년 마늘 주산지별 월 평균 강수량
    지역 의성 서산 제주 고흥 남해
    강수량(㎜) 81.01 102.68 121.41 121.04 149.13

토양- '산도가 6.0인 토양에서는 마늘재배가 적당하다.'

  • 의성은 마늘이 잘 자라는 토양을 가지고 있다. 주로 혈암으로 이루어진 토양으로 점토가 알맞게 섞여져 공기가 잘통하고 물빠짐이 적당하며 각종 무기질이 많아서 약산성인 5.5~6.0정도의 땅이 좋은데, 의성은 산도가 6.0정도로 마늘 재배에 적당한 조건을 가지고 있다.
  • 마늘이 잘 자라기 위한 토양의 조건
    • 토심이 깊고 물 빠짐이 좋으며 부식이 풍부한 토양에서 품질 좋은 마늘이 생산된다.
    • 토양산도 PH5.5~6.0이 적당하며 산성 땅에서는 석회를 넣어 산도 교정 후 파종한다.
      (산성토양에서는 활성 알루미늄의 피해로 뿌리성장이 불량해져 감수된다)
    • 점토질이 50%이상인 땅이 마늘재배에 유리하다. (단, 물 빠짐 문제 해결시 가능)
  • 연작장애가 없고 물빠짐이 좋은 의성논마늘 재배 논 이미지
    참고자료 : 「내고향 의성의 마늘알림이」 2006