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特产品

义城大蒜

의성진마늘

作为高品质的限定地区大蒜,其产量居全国首位。义城真大蒜的收获时间是6月中旬以后,根坚硬,储存性卓越,特有的香味和强烈的辣味是义城真大蒜的骄傲, 由于汁液多,即使少量调料效果也是满分,而且抑制泡菜酸味的功能非常卓越,是义城的名品。

义城大蒜的历史

义城大蒜的栽培历史非常悠久。朝鲜 11代中宗 21年(1526年, 约 470余年前)，庆州崔氏和金海金氏来到了现义城邑的致仙里(仙岩部落)，他们在此居住时栽培了大蒜。

义城大蒜的特征

  • 一般特征
    睡眠时间比国外进口的品种长，播种后出根，但是过冬后才开始发芽。
    蒜苔坚硬，倒举时不会折断。蒜粒儿数比暖地型地区要少。(收获期是夏至前后的中下旬)。
  • 主要特征
    作为寒地型大蒜，瓣儿少，坚硬且储存性好。

    独特的气候(寒暑之差和昼夜温差很大)及土壤(母岩是页岩)提高了大蒜的有效成份，而且大蒜的香气和药理作用都很卓越。

    作为田蒜，没有连种障碍，使用夏季栽培水稻的干净土壤, 没有各种虫害及细菌，比其他地区的大蒜更加干净且质量好

    义城大蒜做调料时，比其他地区的大蒜多汁儿，做泡菜时，以强力的杀菌力抑制酸味，与其他地区相比，义城大蒜五味俱全。

    外形上的特征与其他地区相比，大蒜球的高度高,没有重粒且蒜粒均匀。 蒜苔长出 95%以上，是完全抽苔, 蒜苔坚硬，倒举大蒜时不会折断。 大蒜皮接近米黄色，但是环绕着粒儿的内皮是淡褐色。

义城真大蒜为何如此好

大蒜对身体好的原因
不是外国引进品种,而是身土不二的义城传统品种,仅占国内大蒜总产量的3.5%,是珍贵的大蒜。

它生长于寒暑差异大,昼夜温差大的特殊气候和由页岩组成的土壤中,香味独特。

汁液多,杀菌力强,腌制泡菜时使用少量也不会很快变质,味道也不错。

它含有辣味和甜味等五味俱全。

由于是田地里种植的大蒜,洁净干净,结实,储存性高。